【平日夜作り置き】
いつもは圧力鍋で作るもつ煮。
せっかくなので、シャトルシェフで挑戦。
まず解凍するところから、同じ鍋で。
沸騰5分程度の加熱の後、保温容器で1時間保温。
柔らかくなってる気がする～。
酒大さじ1、だし、砂糖大さじ2、赤味噌などで味付け。
沸騰5分程度の加熱の後、保温容器で1時間保温。
平日夜の作り置き。
家事をしながらついでに作りました。
就寝前に保温容器から出して冷却。
こちらが一日たって夕食で食べる直前。
味もかなり染みこみました。
こういう、時間がキモになる煮込みにぴったり。
早くおでんも作らないとね～。
