【休日】【ほぼ放置】【翌日】【実働30分未満】 休みの日によく作る、スペアリブの煮もの。 今日は下茹での後一度焼き目をつけてみました。 スペアリブ500ｇ 茹で卵好きな個数。 砂糖大さじ４～５ 醤油大さじ４～５ 料理酒 適当 出汁（インスタントでも） 下…

【シャトルシェフ】【休日】【かんたん】【大量消費】【2時間】 頂きものの、ブルーベリー。 冷凍室で凍らせた後、何か加工を・・。 ヨーグルトなんかにトッピング出来る、ジャム風どうでしょう。 公式のブックに載っていた、コンフィチュールに挑戦。 P87で…

【平日夜】【かんたん】【副菜】【ココット16㎝】 もう一品欲しい時のお助け、チビストウブ。 オリーブオイルを熱して、にんにくを投入。 ブロッコリーを入れて、 冷蔵庫の片隅にあった鶏モモハム入れてみました。 蓋をして弱火で7分程度。 塩コショウを振っ…

【かんたん】【焼く時間1時間以上】【オーバル23㎝】 クリスマスにおすすめ♪ 丸鶏のローストチキン。 この季節、見栄えバッチリ。 冷凍丸鶏。1kg（解凍後は800g) 解凍に1日ほど。 その後塩をすり込んで一日。 お塩は鶏の1%を目安にしてみました。 今回は（も…

【平日夜】【超かんたん】【ストウブ16㎝】 たまたま目についた鶏のきんかん。 色鮮やか。 その場でクックパッド検索。 普通に甘辛く煮ればいいみたい。 レバーも一緒にお買い上げです。 弱火で5~7分。 頃合いを見て、出汁、砂糖、醤油で味付け。 そうそう生…

【休日】【約40分程】【ココット16cm】 前から気になっていた焼きりんご。 そのまま食べても美味しいりんごを焼くのもね～と 今まで手を出したことがないままでした。 今日、初挑戦。 ・芯をくり抜きます。（芯抜き器が無いので、無理やりナイフでカット） …

【平日出勤前】【超かんたん】 公式料理ブックより、 ゆで鶏に挑戦。 料理と言えないぐらい簡単でした。 水（ひたひた）青ネギ 生姜 これだけ！！ 沸騰させて弱火で5分 保温容器で30~40分保温 これを出勤準備と同時にこなし（お弁当を作るついでにね） 保温…

【平日夜】【超かんたん】 何を作ろうか迷ったら、とりあえず豚汁(笑) 後はご飯と副菜があれば恰好がつく。 何の恰好！？ 作ったすぐより、帰宅の遅い旦那さんの方が美味しくなるという。 おまけで後から冷凍の里芋を追加。 シャトルシェフくん、後はよろし…

【平日夜】【超かんたん】 オーバル23㎝利用。 お米2合 水360ｍｌ さつまいも好きなだけ。 料理と言えないレベル…（笑） さつまいもを一緒に炊いただけです。 ごま塩振りかけて召し上がれ。 多少塩を入れて炊いても美味しいです。 栗ご飯より手間なしで出来…

【休日下準備】【平日作り置き】 先に下ごしらえ済みの大豆を使って 簡単含め煮。 以前圧力鍋で茹でて置いた大豆の水煮（冷凍）を使ってます。 まず解凍。 冷凍すると繊維が破壊されるおかげか すぐに使った大豆の水煮より柔らかい。 家にある物を適当に(笑)…

【休日の午後から】 噂によく聞く、 シャトルシェフのカレーが美味しい、の検証です。 結果・・・ めちゃ旨でした。 いい歳した大人が使う言葉でもないんですが(笑) ごくごくベーシックな具材。うちは豚肉が好き。 玉ねぎ、じゃがいもたっぷりめ。 カレー粉…

【平日夜メニュー】 超簡単（手抜き？） 仕込んでおいた塩豚と家にある物を入れただけ。 でもね～。 熟成させた塩豚。 塩味も程よく効いてて美味しい。 豆腐、きのこ、ネギ、白菜なんかもgood。 シャトルシェフじゃなくても出来るけど、 旦那さんが帰ってき…

【休日の作り置き・平日夜もOK】 メインの料理にとりかかる前の少しの時間で調理。 ド定番のかぼちゃの煮物。 水2.5カップ （公式レシピより少なめの水）にかぼちゃを入れて 沸騰させる。 砂糖大さじ２ みりん大さじ２ を入れて中火で加熱。 5分のところを3…

【平日夜 作り置き】 簡単煮物シリーズ続きます。 手羽元の煮込みも、 シャトルシェフの公式料理本の中で、美味しそうなこと・・！ 照り照りで食欲をそそられます。 自分で作ると普通なんだけどね～(笑) フライパンで焼き色をつけて、 煮込んで、味付け。 酒…

【平日夜作り置き】 いつもは圧力鍋で作るもつ煮。 せっかくなので、シャトルシェフで挑戦。 まず解凍するところから、同じ鍋で。 沸騰5分程度の加熱の後、保温容器で1時間保温。 柔らかくなってる気がする～。 酒大さじ1、だし、砂糖大さじ2、赤味噌などで…

アヒージョなるものを初めて作ってみました。 オリーブオイルと言えども、 油っこいイメージが強くて避けてたけど・・。 家にあるもので、とりあえずお試し。 にんにくのすりおろしがあったので炒めて香りを出した後、 オリーブオイルを入れました。 じゃが…

下茹でした里芋と鶏もも肉。 これは相性抜群のコンビですね。 ①油を引いた鍋で鶏ももを炒めます。 （鍋にこびりつくので、別のフライパンで炒めても） ②里芋も入れて軽く炒め、お水、顆粒だし、砂糖、みりん 酒で味付けをする。 調味料の分量は各家庭の好み…

今日は簡単副菜。 ココット16㎝ 白菜 えのき たらの切り身 重ねて蒸すだけ。 中火から弱火でコトコト。 7分くらい（鍋のサイズで調整してね） 湯気が出てきたら蓋をずらして中身を確認。 しっかり水分が出てきてます。 その後、ぽん酢などお好みの味付けで。…

ストウブの焼き芋・・・。 超メジャー。 試してみたら私も即ハマり。 とにかくお芋が美味しくなる♪ オーバル23㎝使用。 火が通りやすいよう、小ぶりなお芋をチョイス。 少しお水も入れてます。 お芋から蜜が出て、焦げ付くのでクッキングシートは必須です。 …

前から興味のあったとうもろこしご飯。 チビとうもろこしを沢山もらったので、 早速チャレンジ♪ 作り方も超かんたん。 23㎝オーバル使用。2合分（水360ml） ①お米を洗って1時間以上浸水させる。 その後ザルからあげ、1時間以上（個人的に好み） ②我が家は２…

ブリ大根 （平日の晩に翌日用作り置き） 季節柄、ブリ大根最高ですね。 しかもブリのあらが安く入手出来た！ シャトルシェフの出番ですね。 今回、時短の為に大根の下茹では圧力鍋使用しました。 食器の洗い物などやりながら同時進行で作ります。 ①ブリにあ…

時間のかかる小豆に挑戦！（休日） サーモスの付属の料理レシピより 小豆200g 砂糖200g(レシピでは250g) 塩少々 水8カップ （茹でこぼし用3カップ その後5カップ使用） ＊緑色の文字は自分のレシピに変更した工程です。 ①まず茹でこぼし1回目（水3カップ） …