【シャトルシェフ】 定番カレー絶品

【休日の午後から】

噂によく聞く、

シャトルシェフのカレーが美味しい、の検証です。

結果・・・

めちゃ旨でした。

いい歳した大人が使う言葉でもないんですが(笑)

ごくごくベーシックな具材。うちは豚肉が好き。

玉ねぎ、じゃがいもたっぷりめ。

カレー粉は今回フレークタイプを使用。

別のフライパンで炒めたあと、

シャトルシェフの調理鍋で加熱。

保温容器で1時間保温。

その後、ルウーを溶かして加熱。

さらに1時間保温。

その時がこちら。

さらに1時間放置（保温です）

食べる直前！

お肉、柔らかい！ほろりと口の中でほどける。

このレビュー、よく聞くけど本当だった！

にんじんも甘いし、

じゃがいもも程よい火の通り方。

これは圧力鍋では難しい。

お肉、硬くなっちゃうし、

じゃがいも後入れしたりしていた。

コツはやっぱり時間がある時。

のんびり放置出来る時に作れば、美味しく出来そう。（どんなレシピでも）

ストウブの野菜の味が閉じ込められる、も美味だけど、

ゆっくりじっくり火を通す、って美味しさの秘訣だったんだ。

もっと早く買えばよかった～。

このセリフもレビューでよく見る(笑)

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【シャトルシェフ】 塩豚入り湯豆腐

【平日夜メニュー】

超簡単（手抜き？）

仕込んでおいた塩豚と家にある物を入れただけ。

でもね～。

熟成させた塩豚。

塩味も程よく効いてて美味しい。

豆腐、きのこ、ネギ、白菜なんかもgood。

シャトルシェフじゃなくても出来るけど、

旦那さんが帰ってきてから温めが早い。

（保温容器から出した後、火を入れた方がやっぱりあつあつ！）

これからの季節、

簡単・ヘルシー・温まる・熱が逃げない、重要。

冬はやっぱりシャトルシェフだね～。

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【シャトルシェフ】 かぼちゃの煮物

【休日の作り置き・平日夜もOK】

メインの料理にとりかかる前の少しの時間で調理。 

ド定番のかぼちゃの煮物。

水2.5カップ　（公式レシピより少なめの水）にかぼちゃを入れて

沸騰させる。

砂糖大さじ２　みりん大さじ２　を入れて中火で加熱。

5分のところを3分半。（時間短縮）

その後　醤油大さじ２を入れ、再沸騰させる。

その後保温容器で30分保温。

確かに煮崩れしてない。

小さめにカットしたせいか、

少し柔らかくなり過ぎた。

 味も少し薄いかな。

次は保温時間も少なく、味も濃いめにしてみよう。

これはリメイクしてサラダにしてみようかな。

マヨネーズであえてもいいかもしれない。

単純に下準備に使えるってことだね。

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【シャトルシェフ】 手羽元煮込み

【平日夜　作り置き】

 簡単煮物シリーズ続きます。

手羽元の煮込みも、

シャトルシェフの公式料理本の中で、美味しそうなこと・・！

照り照りで食欲をそそられます。

自分で作ると普通なんだけどね～(笑)

フライパンで焼き色をつけて、

煮込んで、味付け。

酒大さじ１　みりん大さじ１　砂糖大さじ２　醤油大さじ2~3

しょうがを入れても美味しいね。

保温容器で1時間保温

これだけでも美味しそう♪

翌日はもっと染みている、はず。

そろそろ味付けは変えたいとこですね。

お弁当にもイン。

油で揚げたあと煮込んでも美味しい。

最後にフライパンで煮汁（1カップ）を煮詰めてとろみをからませると

照り照りになります。

私は省略しちゃった(笑)

 応用として、ゆで卵を入れたり、じゃがいもを入れたバージョンも作ろう。

コラーゲンもいっぱい。

【シャトルシェフ】もつ煮 柔らか♪

【平日夜作り置き】

いつもは圧力鍋で作るもつ煮。

せっかくなので、シャトルシェフで挑戦。

まず解凍するところから、同じ鍋で。

沸騰5分程度の加熱の後、保温容器で1時間保温。

柔らかくなってる気がする～。

酒大さじ1、だし、砂糖大さじ2、赤味噌などで味付け。

沸騰5分程度の加熱の後、保温容器で1時間保温。

平日夜の作り置き。
家事をしながらついでに作りました。
就寝前に保温容器から出して冷却。

こちらが一日たって夕食で食べる直前。

味もかなり染みこみました。

こういう、時間がキモになる煮込みにぴったり。

早くおでんも作らないとね～。

【ストウブ】アヒージョ＊初トライ

アヒージョなるものを初めて作ってみました。

オリーブオイルと言えども、

油っこいイメージが強くて避けてたけど・・。

家にあるもので、とりあえずお試し。

にんにくのすりおろしがあったので炒めて香りを出した後、

オリーブオイルを入れました。

じゃがいも、かぼちゃ、イカゲソ（すでに味付け済みのお惣菜）

仕上げに塩で味付け。

お店でも頼んだことが無い(笑)

なので、正解が分からず・・

唯一食べたことがある旦那さんの舌が頼りです。

フランスパンも添えて、

美味しゅうございました。

苦手だと思い込んでいたアヒージョ。

オリーブオイルって美味しいですね。

これはいろいろなバージョンが試せそう♪

（簡単だし！これ大事）

お試しあれ。
 

【シャトルシェフ】里芋と鶏肉の煮もの

下茹でした里芋と鶏もも肉。

これは相性抜群のコンビですね。

①油を引いた鍋で鶏ももを炒めます。

　（鍋にこびりつくので、別のフライパンで炒めても）

②里芋も入れて軽く炒め、お水、顆粒だし、砂糖、みりん　酒で味付けをする。

調味料の分量は各家庭の好みで♪

③醤油を入れて5分程火を通す。

④蓋をして保温容器に入れ1時間程保温。

これは簡単で飽きのこない煮物だわ～。

蓋を外して少し煮詰めてもいいかも。

放置出来るって楽だね。